DELIBERAZIONE DELLA GIUNTA REGIONALE 11 maggio 1998, n. 668
Approvazione direttiva tecnica per la redazione dei piani di utilizzazione agronomica (PUA) dei liquami zootecnici e di altri effluenti di allevamento - art. 11, L.R. 50/95 Elenco delle Tabelle e Riquadri allegati in visione alla "Direttiva tecnica per la redazione dei Piani di utilizzazione agronomica (PUA) dei liquami zootecnici e di altri effluenti di allevamento - art. 11, L.R. 50/95" *** DOCUMENTO FOTOGRAFATO *** Richiedere copia all'UFFICIO BOLLETTINO.
LA GIUNTA DELLA REGIONE EMILIA-ROMAGNA
Premesso:
- che la Legge 10 maggio 1976, n. 319 e successive modifiche prevede
che lo smaltimento dei liquami sul suolo debba avvenire nel rispetto
delle normative nazionali e regionali;
- che la delibera del Comitato interministeriale per la tutela delle
acque dall'inquinamento (CITAI) del 4 febbraio 1977 - Allegato 5 - ha
definito le norme tecniche generali per regolamentare lo smaltimento
dei liquami sul suolo, compresi, in particolare, quelli provenienti
dagli allevamenti zootecnici;
- che la Direttiva del Consiglio 91/676/CEE del 12 dicembre 1991,
relativa alla protezione delle acque dall'inquinamento provocato da
nitrati provenienti da fonti agricole, stabilisce che in ciascuno
Stato membro debbano essere designate come zone vulnerabili le zone
del territorio connesse con acque inquinate o suscettibili di
esserlo, per le quali dovranno essere individuate delle misure,
denominate "programma d'azione", volta al loro risanamento ed alla
prevenzione di eventuali danni;
- che, in particolare, tra queste misure viene indicata l'adozione di
un "Codice di buona pratica agricola" e l'indicazione di precisi
limiti in ordine all'apporto di azoto di origine zootecnica al
terreno;
- che lo Stato Italiano non ha ancora stabilito criteri per la piena
attuazione della citata Direttiva CEE;
- che, anche in assenza degli atti di recepimento della citata
Direttiva comunitaria, il Ministero delle Risorse Agricole,
Alimentari e Forestali, ora Ministero per le Politiche agricole, ha
provveduto a pubblicare un proprio "Codice di buona pratica
agricola";
- che, parimenti, l'Autorita' di Bacino del Po ha emanato, sulla
medesima problematica, la Direttiva 12/96 per il contenimento
dell'inquinamento provocato dagli allevamenti zootecnici.
Dato atto:
- che il comma 1 dell'art. 11 della L.R. 24 aprile 1995, n. 50,
"Disciplina dello spandimento sul suolo dei liquami provenienti da
insediamenti zootecnici e dello stoccaggio degli effluenti di
allevamento", stabilisce, tra l'altro, che lo spandimento dei liquami
puo' essere effettuato esclusivamente per fini agronomici secondo le
modalita' definite dal "Piano Territoriale regionale per la tutela e
il risanamento delle acque" o suo stralcio di comparto;
- che il Consiglio regionale ha approvato, in data 11 febbraio 1997,
con atto n. 570, il "Piano territoriale regionale per il risanamento
e la tutela delle acque - Stralcio comparto zootecnico";
- che il "Piano territoriale", nelle more di una delimitazione da
parte dello Stato, individua le zone vulnerabili della regione
Emilia-Romagna;
- che l'art. 6 al comma 2 delle norme tecniche del sopracitato Piano
stralcio prevede che la Regione definisca le modalita' di redazione
del "Piano di utilizzazione agronomica";
- che le norme tecniche del sopracitato "Piano stralcio" definiscono,
all'art. 6, comma 1, il "Piano di utilizzazione agronomica" come il
documento tecnico che determina quantita', tempi e modalita' di
distribuzione dei fertilizzanti azotati, in funzione delle colture
previste.
Richiamato l'art. 5 delle norme tecniche del "Piano stralcio", con il
quale viene introdotto l'obbligo della presentazione del "Piano di
utilizzazione agronomica" per talune tipologie di allevamenti suini
in rapporto con le zone individuate come vulnerabili, a completamento
della domanda di autorizzazione allo spandimento prevista all'art. 3
della L.R. 50/95 da concedere secondo le procedure fissate dalla
Circolare regionale n. 2645 del 19 aprile 1996 e successiva
integrazione n. 24706 del 7 novembre 1997;
considerato, inoltre:
- che i fanghi di cui al DLgs 27 gennaio 1992, n. 99, "Attuazione
della Direttiva 86/278/CEE concernente la protezione dell'ambiente,
in particolare del suolo, nell'utilizzazione dei fanghi di
depurazione in agricoltura" presentano, sotto il profilo agronomico,
strette analogie con gli effluenti zootecnici e che pertanto il loro
apporto nelle zone vulnerabili deve essere regolato secondo i
medesimi principi tecnici;
- che, in particolare nelle zone vulnerabili, qualsiasi fertilizzante
azotato, se utilizzato in eccesso rispetto ai fabbisogni delle
colture, puo' determinare effetti negativi sulle acque;
- che l'impiego dei liquami zootecnici e degli altri effluenti di
allevamento puo' rappresentare un utile mezzo di fertilizzazione dei
suoli, purche' sia effettuato nel rispetto di una corretta pratica
agronomica.
Tenuto conto della necessita', anche in attesa di una normativa
nazionale in grado di definire complessivamente la materia della
tutela delle acque dagli inquinamenti di origine agricola e
zootecnica, di provvedere ad emanare norme tecniche in grado di
promuovere il corretto utilizzo dei liquami e degli affluenti
zootecnici;
preso atto che la Direzione generale Agricoltura ha elaborato una
proposta di "Direttiva tecnica per la redazione dei piani di
utilizzazione agronomica dei liquami zootecnici e di altri affluenti
di allevamento di cui all'art. 11 della L.R. 50/95";
considerato altresi':
- che detta direttiva costituisce la prima, essenziale misura del
"Programma d'azione per le zone vulnerabili", previsto dalla
Direttiva 91/676/CEE;
- che detta direttiva prevede, fra l'altro, che le Province,
competenti in materia di rilascio dell'autorizzazione ai sensi della
L.R. 50/95, presentino alla Regione una relazione annuale sullo stato
di applicazione e sui problemi emersi, in base agli elementi
acquisiti attuando sistematici controlli sul territorio attraverso le
proprie strutture competenti in materia di ambiente ed agricoltura ed
in collaborazione con le Sezioni provinciali dell'Agenzia regionale
per la Prevenzione e l'Ambiente - ARPA;
- che tali controlli verranno effettuati con riferimento ad un
protocollo operativo, da redigersi entro sei mesi dalla emanazione
del presente atto, a cura delle Direzioni generali Ambiente ed
Agricoltura della Regione in collaborazione con ARPA;
- che, per un adeguato esercizio dei controlli, verranno promossi la
ricerca e lo sviluppo di strumenti idonei a consentire ed assicurare
un costante aggiornamento del personale incaricato;
- che nella predisposizione degli indirizzi regionali per la
formulazione di programmi provinciali di assistenza tecnica si dovra'
favorire il miglioramento delle condizioni per la gestione dei
liquami e degli altri effluenti di allevamento.
Vista la L.R. 19 aprile 1995, n. 44;
vista la L.R. 30 maggio 1997, n. 15;
viste le proprie deliberazioni n. 2541 in data 4 luglio 1995 e n.
1898 in data 22 ottobre 1997, entrambe esecutive;
dato atto del parere favorevole espresso dal Responsabile del
Servizio Sviluppo sistema agro-alimentare, dott. Angelo Barilli, in
ordine alla regolarita' tecnica del presente atto;
dato atto altresi' del parere favorevole espresso dal Direttore
generale Agricoltura, dott. Dario Manghi, in ordine alla legittimita'
del presente atto;
su proposta congiunta dell'Assessore all'Agricoltura e dell'Assessore
al Territorio, Programmazione e Ambiente;
a voti unanimi e palesi, delibera:
1) di approvare la "Direttiva tecnica per la redazione dei piani di
utilizzazione agronomica dei liquami zootecnici e di altri effluenti
di allevamento di cui all'art. 11 della L.R. 50/95", parte integrante
e sostanziale del presente atto;
2) di approvare altresi' gli allegati - "Tecnico", "A", "1" e "2" -
alla suddetta "Direttiva", parti integranti e sostanziali della
presente delibera, dando atto che riquadri e tabelle ad essi
afferenti, il cui indice e' parimenti allegato al presente atto sotto
il numero "3" quale parte integrante e sostanziale, sono acquisiti
agli atti della Direzione generale Agricoltura al n. 16375 di
protocollo in data 7 maggio 1998;
3) di dare atto che l'obbligo di presentazione di un Piano di
utilizzazione agronomica (PUA), stabilito all'art. 5 del "Piano
stralcio", per i titolari degli allevamenti di potenzialita'
superiore a 160 tonnellate di peso vivo allevato e per i titolari di
allevamenti di potenzialita' superiore a 80 tonnellate di peso vivo
allevato, deve intendersi a carico dei titolari degli allevamenti
funzionalmente connessi a terreni ricadenti in zone vulnerabili ed in
aree ad elevato rischio di crisi ambientale;
4) di pubblicare integralmente il presente atto nel Bollettino
Ufficiale della Regione Emilia-Romagna nonche' i riquadri e le
tabelle acquisiti agli atti della Direzione generale Agricoltura al
n. 16375 di protocollo in data 7 maggio 1998 ed il cui elenco e'
riportato all'Allegato "3" della presente deliberazione.
Direttiva tecnica per la redazione dei Piani di utilizzazione
agronomica dei liquami zootecnici e di altri effluenti di allevamento
(art. 11, L.R. 50/95)
Art. 1
Oggetto
La presente direttiva ha per oggetto la definizione dei criteri,
delle modalita' di redazione e valutazione dei Piani di utilizzazione
agronomica (PUA) per la distribuzione sul suolo agricolo dei liquami
zootecnici e degli altri effluenti di allevamento, ai sensi dell'art.
6 delle "Norme tecniche di attuazione del Piano territoriale
regionale per il risanamento e la tutela delle acque - Stralcio
comparto zootecnico", denominato in seguito "Piano stralcio",
approvato con deliberazione del Consiglio regionale n. 570 dell'11
febbraio 1997.
Art. 2
Campo di applicazione
Ai sensi dell'art. 5 delle norme tecniche di attuazione del citato
"Piano stralcio", sono tenuti ad integrare con un PUA la domanda di
autorizzazione allo spandimento prevista all'art. 3 della L.R. 50/95,
i titolari degli allevamenti suinicoli che si trovano nelle seguenti
condizioni:
- potenzialita' dell'allevamento superiore a 160 tonnellate di peso
vivo allevato, connesso funzionalmente a terreni ricadenti in zone
vulnerabili, cosi' come individuate dalla cartografia prodotta ai
sensi del comma 2 dell'art. 11 della L.R. 24 aprile 1995, n. 50;
- potenzialita' dell'allevamento superiore a 80 tonnellate di peso
vivo allevato, connesso funzionalmente a terreni ricadenti in zone
vulnerabili ed in aree ad elevato rischio di crisi ambientale, cosi'
come individuate con deliberazione del Consiglio dei Ministri del 3
febbraio 1989, ai sensi dell'art. 7 della Legge 349/86.
Il Piano di utilizzazione agronomica puo' essere presentato anche dai
soggetti titolari di allevamento che, pur non trovandosi nelle
condizioni di obbligatorieta' sopra richiamate, ritengono opportuno
utilizzare tale strumento ai fini di una corretta determinazione dei
quantitativi di nutrienti da apportare ai suoli coltivati.
Art. 3
Definizioni
Il Piano di utilizzazione agronomica rappresenta il documento tecnico
che, in relazione alla tipologia di allevamento, ai trattamenti
eseguiti sul liquame ed alle caratteristiche dei terreni, determina
quantita', tempi e modalita' di distribuzione dei fertilizzanti
azotati in funzione della tipologia di colture previste per un
periodo non superiore a quattro anni.
Ai fini della presente direttiva si intende per:
- fertilizzanti azotati: qualsiasi sostanza contenente uno o piu'
composti azotati, applicata al suolo per favorire la crescita delle
colture e della vegetazione; sono compresi i fanghi di depurazione
disciplinati dal DLgs 99/92;
- area omogenea di gestione: una porzione di territorio aziendale
omogenea al suo interno per quanto attiene l'unita' geomorfologica di
appartenenza e la vulnerabilita' intrinseca, il tipo di suolo
prevalente, gli ordinamenti colturali e le modalita' di utilizzazione
dei reflui zootecnici in relazione all'apporto di elementi nutritivi.
Art. 4
Contenuti del Piano
Il Piano di utilizzazione agronomica dei liquami e degli altri
effluenti di allevamento deve basarsi sulla conoscenza specifica
delle seguenti categorie di elementi:
a) la consistenza e la tipologia dell'allevamento e le tecniche di
gestione e/o di trattamento dei reflui di allevamento;
b) la quantita' e le caratteristiche chimiche dei liquami e degli
altri effluenti prodotti;
c) la quantita' di azoto prodotto dall'allevamento al netto delle
perdite;
d) i terreni utilizzabili per gli spandimenti e la valutazione
dell'attitudine degli stessi a recepire i liquami e gli altri
effluenti di allevamento;
e) l'ordinamento colturale ed i fabbisogni nutrizionali delle specie
coltivate.
Il contenuto informativo degli elementi sopra indicati verra'
documentato secondo le modalita' riportate nell'"Allegato Tecnico",
utilizzando la modulistica in esso contenuta.
Art. 5
Criteri generali
Per la definizione delle caratteristiche dei liquami e degli altri
effluenti di allevamento nonche' delle quote di azoto ad essi
attribuibili, in considerazione delle altre forme di trattamento
oltre allo stoccaggio, vengono specificati coefficienti unitari piu'
analitici rispetto a quelli contenuti nella circolare regionale a
firma del Direttore generale - Area Ambiente del 19 aprile 1996, n.
2645.
Tali coefficienti e valori parametrici, riportati nella Tabella 1
dell'"Allegato Tecnico", sono stati desunti dai dati di letteratura e
dalle sperimentazioni condotte dal Centro Ricerche produzioni animali
di Reggio Emilia e fanno riferimento a quanto gia' contenuto nelle
note integrative alla predetta circolare 2645/96.
Per la definizione del fabbisogno nutrizionale delle colture viene
preso in considerazione il parametro azoto in relazione alla sua
mobilita' nell'ambiente.
Nel procedimento di calcolo si propongono due metodi, l'uno
sintetico, l'altro analitico.
In quest'ultimo vengono considerate le voci piu' significative del
bilancio dell'azoto del sistema suolo-pianta e i fattori che
influenzano l'efficienza dei fertilizzanti.
Art. 6
Documenti di riferimento
Per la redazione del PUA si dovra' fare riferimento ai criteri ed ai
parametri definiti dall'"Allegato Tecnico" alla presente direttiva,
di cui costituisce parte integrante.
I criteri ed i parametri riportati fanno riferimento al "Manuale per
la gestione e l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici" ed
alla documentazione cartografica della Regione Emilia-Romagna e, in
particolare:
- all'edizione divulgativa della carta dei suoli della pianura
emiliano-romagnola in scala di semidettaglio (1:50.000) restituita a
scala 1:25.000, commentata dal relativo "Catalogo regionale dei tipi
di suolo della pianura emiliano-romagnola";
- alla carta regionale dei suoli dell'Emilia-Romagna a scala
1:250.000.
I criteri e i parametri di riferimento nonche' gli strumenti
cartografici suddetti potranno essere aggiornati in considerazione
dell'evolversi delle conoscenze tecnico-scientifiche in materia.
Nell'ipotesi di cui al punto precedente i PUA gia' presentati,
redatti e/o approvati in base alle previgenti disposizioni,
mantengono la loro validita' sino al termine previsto nel
provvedimento autorizzativo.
Art. 7
Istruttoria
Il PUA deve essere redatto e sottoscritto da un tecnico iscritto
all'Albo professionale, nei limiti delle competenze stabilite dai
rispettivi ordini professionali, oppure da un tecnico
dell'Associazione di appartenenza del titolare dell'allevamento,
purche' essa sia riconosciuta dalla Regione.
L'istruttoria dei PUA viene effettuata dalla Provincia
territorialmente competente, nell'ambito delle funzioni ad esse
attribuite dalla citata L.R. 50/95 e della L.R. 15/97.
In forza dei compiti di supporto tecnico alle attivita' istruttorie
per il rilascio delle autorizzazioni in campo ambientale attribuiti
all'ARPA dalla L.R. 44/95, le Province si avvalgono altresi' delle
Sezioni provinciali - ARPA competenti per territorio, secondo uno
specifico protocollo d'intesa.
Il PUA si intende ritualmente presentato solo se completo sotto il
profilo documentale.
La documentazione minima necessaria corrisponde a quella descritta
nella lista di controllo di cui all'Allegato A.
I tempi dell'istruttoria tecnica, intesa come fase di controllo
preventivo, iniziano a decorrere dal completamento della
presentazione della documentazione prevista dall'art. 3 della L.R.
50/95 e dalla presente "Direttiva".
La Provincia puo' richiedere integrazioni in un'unica soluzione,
fissando il termine di trenta giorni per l'invio della documentazione
integrativa.
La richiesta sospende i termini del procedimento.
Decorso inutilmente il termine assegnato, la Provincia emette un
provvedimento di diniego dell'autorizzazione e di revoca
dell'eventuale autorizzazione allo spandimento.
Art. 8
Criteri di valutazione
In applicazione dei criteri agronomici individuati nell'"Allegato
Tecnico" alla presente Direttiva, ed ai sensi dell'art. 4 delle
"Norme tecniche di attuazione del Piano stralcio", il PUA dei liquami
zootecnici e degli altri effluenti di allevamento deve soddisfare i
seguenti requisiti:
- la quantita' complessiva di azoto efficiente distribuita attraverso
i fertilizzanti azotati, compresi i composti di sintesi, i liquami e
gli altri affluenti di allevamento, deve essere pari ai fabbisogni
per le colture, calcolati con i procedimenti indicati all'"Allegato
Tecnico" della presente direttiva;
- per l'azoto proveniente dai liquami e dagli altri affluenti di
allevamento, il PUA deve prevedere che il rapporto fra la quantita'
annuale di azoto e la superficie di terreno disponibile non superi:
a) nelle zone vulnerabili e nelle aree a rischio di crisi ambientale:
la quantita' di 250 kg/ettaro per i primi quattro anni di
applicazione delle citate "Norme tecniche di attuazione del Piano
stralcio"; la quantita' di 210 kg/ettaro negli anni successivi;
b) nelle altre aree: la quantita' di 340 kg/ettaro.
Detti quantitativi si intendono comprensivi degli eventuali apporti
di azoto dovuti all'utilizzo in agricoltura dei fanghi di depurazione
ai sensi del DLgs 99/92.Per quanto riguarda la valutazione dei
diversi fattori che influenzano l'efficienza della fertilizzazione,
si rimanda ai criteri specifici riportati nell'"Allegato Tecnico".
Art. 9
Approvazione dei PUA
Il rilascio dell'autorizzazione allo spandimento ai sensi della L.R.
50/95 e' subordinato all'approvazione del PUA.
Il PUA stesso e' approvato se soddisfa i requisiti previsti
nell'"Allegato Tecnico".
L'autorizzazione puo' essere integrata da prescrizioni necessarie a
garantire il conseguimento degli obbiettivi perseguiti dalla presente
Direttiva, con riferimento alle condizioni specifiche di cui al punto
4 del citato "Allegato Tecnico".
Art. 10
Controlli sull'applicazione dei PUA
Al fine di verificare le modalita' di attuazione e lo stato di
applicazione dei Piani di utilizzazione agronomica, le Province
definiscono e attuano attraverso le strutture di seguito citate, un
programma con l'obiettivo di sottoporre a controllo, nei quattro anni
di validita' dell'autorizzazione, la totalita' dei piani operanti nei
rispettivi ambiti territoriali.
Detti programmi dovranno stabilire la quota annuale di Piani di
utilizzazione da sottoporre a controllo.
I controlli dovranno basarsi sul confronto tra elementi desumibili
dalle seguenti attivita':
- verifica del registro di utilizzazione dei liquami di cui all'art.
10 della L.R. 25 aprile 1995, n. 50 per valutare:
a) la piena utilizzazione dei terreni, in particolare quelli ubicati
ai margini dell'azienda o in altri corpi aziendali;
b) il rispetto, per le singole distribuzioni dei volumi e delle
epoche di spandimento previste nel PUA;
- verifica del rispetto di vincoli specifici sull'utilizzazione dei
terreni, derivanti dall'applicazione di misure agro-ambientali, in
base all'analisi della documentazione che il titolare dell'azienda e'
tenuto a conservare;
- sopralluogo in azienda per eseguire rilievi negli appezzamenti
oggetto dell'applicazione del Piano.
Ai fini della valutazione dovranno considerarsi tra gli elementi
principali:
a) l'effettiva utilizzazione di tutta la superficie a disposizione;
b) la presenza delle colture, secondo quanto previsto dal Piano;
c) le caratteristiche dei mezzi impiegati per la distribuzione degli
effluenti.
Sono inoltre individuati come indicatori:
- le caratteristiche di superficie dei suoli;
- l'efficacia delle misure agronomiche, adottate per far fronte ai
"fattori di criticita'", ad esempio: la qualita' delle terre, la
pendenza, le sistemazioni idrauliche, ecc., come indicato
nell'"Allegato Tecnico".
Il titolare dell'autorizzazione deve provvedere comunque alla
determinazione della concentrazione di rame, zinco, fosforo e del
tenore in sodio del terreno, prevista ogni quattro od otto anni in
rapporto al metodo sintetico o analitico di redazione del Piano.
Le strutture di controllo, qualora necessario, possono provvedere
d'ufficio a eseguire specifiche analisi dei suoli utilizzati.
Per l'attuazione del programma di controlli di cui al primo capoverso
del presente articolo, la Provincia si avvale delle proprie strutture
competenti in materia di ambiente ed agricoltura e della
collaborazione delle Sezioni provinciali dell'Agenzia regionale per
la prevenzione e l'ambiente - ARPA, per le rispettive competenze.
I criteri tecnici di riferimento e le procedure di controllo
operativo saranno definiti entro sei mesi dall'approvazione delle
presenti Direttive, con un protocollo redatto dall'ARPA in
collaborazione con le Direzioni generali Ambiente e Agricoltura della
Regione.Fermo restando quanto previsto dagli artt. 7 e 15 della L.R.
50/95, qualora gli esiti dei controlli lo rendano opportuno, le
Province possono anche imporre divieti all'uso dei terreni non piu'
idonei allo scopo.
A fronte del carattere specialistico delle attivita' di controllo, la
Regione promuove e realizza le necessarie attivita' formative e di
aggiornamento del personale incaricato.
Le Province dovranno presentare alla Regione una relazione annuale
sullo stato dell'applicazione dei Piani di utilizzazione agronomica.
Norme transitorie
Le autorizzazioni rilasciate ai soggetti di cui all'art. 2 prima
dell'emanazione della presente Direttiva conservano validita' fino
alla loro scadenza naturale.
Restano inoltre validi i Piani redatti in conformita' della circolare
di indirizzo del 25 settembre 1990, n. 24987 presentati a corredo
della domanda di autorizzazione, per la quale, alla data di
emanazione della presente Direttiva, sia ancora in corso
l'istruttoria.
ALLEGATO A
Lista di controllo
Documentazione minima da inserire nel Piano di utilizzazione
agronomica dei liquami zootecnici e degli altri effluenti di
allevamento
1. Informazioni fondamentali
In questo ambito devono essere presenti:
1) la valutazione quali-quantitativa dei reflui prodotti
dall'allevamento a) per via indiretta: ricavata adottando i
coefficienti del procedimento di stima, indicati nell'"Allegato
Tecnico" (da documentarsi nei suoi diversi passaggi con una relazione
specifica); b) per via diretta: attestata dai risultati delle analisi
chimiche, i cui certificati dovranno essere allegati alla
documentazione (in tal caso si richiede anche la certificazione da
parte del responsabile del laboratorio della rispondenza del
campionamento ai criteri indicati nel "Manuale per la gestione e
l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici");
2) la documentazione specifica sulla linea di trattamento adottata;
3) il Riquadro 1 compilato correttamente in ogni sua parte.
2. Caratteri salienti dell'area omogenea di gestione
Devono essere sempre presenti:
a) il Riquadro 2 per ogni area omogenea, correttamente compilato
accompagnato dalla localizzazione cartografica e, nei casi previsti,
dalla metodologia utilizzata per il campionamento dei terreni;
b) gli eventuali certificati di analisi dei terreni.
3. Bilancio semplificato dell'azoto
Deve essere presente:
a) il Riquadro 3a o 3b compilato correttamente in ogni sua parte.
Allegato Tecnico
Traccia metodologica per la redazione del Piano di utilizzazione
degli effluenti di allevamento
1. Acquisizione degli elementi conoscitivi
Un razionale Piano di utilizzazione agronomica dei liquami deve
basarsi sulla conoscenza di tre categorie di elementi:
a) quantita' e caratteristiche degli effluenti prodotti;
b) terreni utilizzabili per gli spandimenti e loro attitudine a
recepire i liquami;
c) ordinamento colturale e fabbisogni nutrizionali delle specie
coltivate.
1.1. Quantita' e caratteristiche degli effluenti di allevamento
prodotti
Occorre distinguere, in primo luogo, tra effluenti di allevamento
soggetti al solo stoccaggio ed effluenti di allevamento soggetti allo
stoccaggio e ad altre forme di trattamento:
- Effluenti soggetti al solo stoccaggio: comprendono i liquami tal
quali, le acque di lavaggio di strutture e/o attrezzature, i letami.
I volumi di tali effluenti, riferiti alla potenzialita' effettiva ed
espressi in m3/anno x t di peso vivo, sono riportati nell'Allegato A
(e schede annesse) della domanda di autorizzazione allo spandimento.
Nello stesso Allegato A e schede annesse e' riportata la quantita'
annua di azoto prodotto, riferita alla potenzialita' effettiva e al
netto delle perdite per rimozione, stoccaggio e spandimento (azoto al
campo), e la sua ripartizione nel liquame tal quale, nel letame e
nelle eventuali acque di lavaggio.
- Effluenti soggetti ad altre forme di trattamento, oltre allo
stoccaggio: comprendono le frazioni derivanti dalle operazioni di
separazione meccanica o di sedimentazione/flottazione e precisamente:
- frazioni liquide chiarificate, frazioni liquide dense, frazioni
liquide chiarificate ed ossigenate, tutte frazioni non palabili
assimilabili ai liquami;
- frazioni solide grossolane derivanti da vagliatura, frazioni solide
grossolane e fini derivanti da trattamento con centrifuga o
nastropressa, tutte frazioni palabili.
Per il calcolo della ripartizione del volume dell'azoto tra le
suddette frazioni si rimanda alla Tabella 1, riferita esclusivamente
ai liquami suinicoli.
Per i liquami bovini si puo' fare riferimento alla Tab. 2.16 del
Manuale dei reflui zootecnici della Regione Emilia-Romagna (1993),
relativamente alla separazione dei solidi; alla Tab. 1, predisposta
per i liquami suinicoli, per gli effetti della ossigenazione.
Per i liquami delle altre specie di interesse zootecnico, nel caso di
trattamenti che vadano oltre allo stoccaggio, si puo' far
riferimento, orientativamente, ai valori riportati in Tabella 1 per i
liquami suinicoli.
In Tabella 1 sono considerate le perdite di azoto in atmosfera, come
somma delle perdite che avvengono durante la rimozione dei liquami
suinicoli dai ricoveri, lo stoccaggio e il trattamento di
ossigenazione o aerobico a fanghi attivi, quando presenti, ma non
sono considerate le perdite di azoto per volatilizzazione durante le
operazioni di spandimento.
Per valutare anche queste perdite e per calcolare la ripartizione
dell'azoto netto al campo tra le frazioni solide e liquide risultanti
dai trattamenti, si puo' far riferimento alla Tabella 2, relativa ai
liquami suini.
Per i liquami bovini si puo', orientativamente, tener conto di
perdite percentualmente simili durante le operazioni di spandimento.
Qualora le perdite di azoto dovute ai trattamenti fossero ritenute
piu' alte di quelle riportate nelle Tabelle 1 e 2, cosa possibile ad
esempio nel caso del compostaggio della frazione solida e/o del
trattamento aerobico di quella liquida, sara' necessario presentare
il progetto dell'impianto e una relazione tecnica dettagliata che
giustifichi tali maggiori perdite.
La composizione degli effluenti puo' essere determinata anche in modo
diretto, mediante una serie di analisi chimiche purche' venga seguita
una corretta tecnica di campionamento, cosi' come indicato sul
"Manuale per la gestione e l'utilizzazione agronomica dei reflui
zootecnici", Regione Emilia-Romagna, 1993.
Se si adotta il metodo analitico, occorrera' conservare i certificati
di analisi ed il piano dei campionamenti rilasciati dal
laboratorio.Nel riquadro n. 1, allegato, bisognera' indicare i
volumi, la quantita', e i titoli degli effluenti oggetto di
spandimento.
1.2. Terreni
Si richiede:
- la descrizione della o delle aziende i cui terreni sono oggetto di
spandimento;
- la determinazione delle superfici disponibili per la distribuzione
dei liquami, facendo riferimento alla documentazione di base prevista
dalla L.R. 50/95 che disciplina lo spandimento al suolo dei liquami;
- l'individuazione e rappresentazione cartografica su CTR 1:5000 o
1:10000 di aree omogenee per quanto attiene alle caratteristiche
pedologiche che influenzano la capacita' del suolo ad accettare
reflui zootecnici e alla morfologia prevalente.
Le caratteristiche del terreno saranno desunte da una stima di
campagna del tecnico, in rapporto agli elementi conoscitivi
desumibili dalla consultazione di documenti cartografici.
Piu' precisamente si dovra' fare riferimento:
a) per le zone di pianura, alla "Carta dei suoli 1:50.000, pianura
emiliano-romagnola (edizione divulgativa 1:25.000)" ed al relativo
catalogo regionale dei tipi di suolo;
b) per i territori di collina, al "Catalogo regionale dei principali
tipi di suolo agricoli di collina e montagna", utilizzando come base
cartografica la carta dei suoli 1:250.000 (edizione divulgativa in
scala 1:100.000).
Qualora le informazioni ricavate dai documenti cartografici non siano
sufficienti ad una precisa caratterizzazione dei suoli o non
corrispondano alle specificita' aziendali, si dovra' procedere al
rilievo di dati analitici determinati su un numero minimo di campioni
superficiali composti che siano adeguati ad una corretta valutazione.
Potranno essere utilizzate anche analisi effettuate in passato,
purche' non siano antecedenti quattro anni dalla data di
presentazione del Piano; a questo riguardo si precisa che i dati
relativi alla composizione granulometrica del terreno possono
ritenersi sempre validi, poiche' non si modificano nel tempo.
I suoli di tali aree verranno ascritti ad uno dei tre seguenti gruppi
tessiturali in funzione della classe tessiturale di appartenenza
determinata sullo strato lavorato secondo il Soil Survey Manual -
Soil Survey Staff SCS USDA, 1962.
- Terreni a tessitura grossolana: sabbioso, sabbioso franco, franco
sabbioso;
- Terreni a tessitura media: franco, franco limoso, franco argilloso
sabbioso, franco argilloso limoso, limoso, franco argilloso;
- Terreni a tessitura fine: argilloso limoso, argilloso sabbioso,
argilloso.
Per la corretta definizione delle aree omogenee mediante stime di
campagna e analisi di laboratorio, si indica la procedura seguente.
1.2.1 Individuazione e caratterizzazione delle aree omogenee
Per quanto riguarda le caratteristiche del suolo, l'attenzione andra'
riposta soprattutto su quell'insieme di qualita' chimiche e
idrologiche che influenzano la capacita' del suolo di recepire i
liquami, di trattenere le sostanze che essi contengono e di
degradarle.
Il piu' aggiornato riferimento metodologico per la valutazione
dell'attitudine dei suoli ad accettare i reflui zootecnici e'
costituito dal "Manuale per la gestione e l'utilizzazione agronomica
dei reflui zootecnici" della Regione Emilia-Romagna, redatto a cura
del Centro Ricerche produzioni animali e dalla Carta dei suoli
1:50.000 e del relativo catalogo precedentemente citati come elementi
informativi.
La metodologia proposta nel manuale citato valuta la capacita' di
accettare reflui zootecnici in base al modello sotto riportato:
Qualita' delle terre Attitudine allo spandimento liquami
elevata moderata bassa
Rischio inondazione assente raro occasionale
Indice incrostamento 1,2 1,2-1,6 >> 1,6
(infiltrabilita')
Capacita' accettazione molto alta, moderata bassa,
delle piogge alta molto bassa
Capacita' depurativa molto alta, moderata bassa
alta molto bassa
Ognuna di queste qualita' dipende, a sua volta, da alcune
caratteristiche del suolo.
Per un approfondito esame dell'argomento si rimanda a quanto
riportato nel manuale sopra riportato.
Nel caso il pH del terreno sia inferiore a 6.5 (valore stimato o
desunto da analisi), occorrera' procedere alla determinazione
analitica di Cu e Zn.
Le concentrazioni massime ammesse sono: 100 mg/kg di rame e 300 mg/kg
di zinco.
La determinazione di rame e zinco, in forma totale, di fosforo, in
forma assimilabile sec. Olsen, del sodio scambiabile e' comunque
obbligatoria:
- dopo 4 anni di spandimento effettuato ai sensi della L.R. 50/95 per
chi adotta il metodo sintetico di redazione del Piano, come piu'
avanti specificato;
- dopo ogni 8 anni di spandimento, per chi adotta il metodo
analitico, come piu' avanti specificato.
Qualora si proceda al prelievo di campioni di terreno da analizzare,
si dovra' seguire la metodica riportata in Allegato 2.
Si precisa che il numero che individua gli appezzamenti costituenti
le singole aree omogenee dovra' essere il medesimo di quello indicato
nella domanda di autorizzazione allo spandimento.
1.2.2 Valutazione degli elementi di criticita'
Per ciascuna area definita omogenea occorrera' considerare la
eventuale presenza di "elementi di criticita'" che rendano
problematico il corretto impiego dei fertilizzanti apportati.
Gli elementi che possono assumere valori critici sono i seguenti: le
qualita' delle terre che influenzano la capacita' a recepire i
liquami, la pendenza, le sistemazioni idrauliche, il pH, il tenore in
sodio (espresso come percentuale di sodio scambiabile), il calcare
totale, la dotazione di sostanza organica e la presenza di
appezzamenti con alte concentrazioni di Cu e Zn, come totali e di P
in forma assimilabile (Olsen).
Le misure che si intende assumere per compensare eventuali fattori
critici devono essere indicate nel riquadro n. 2, allegato, che serve
anche per evidenziare le caratteristiche principali delle aree
omogenee.
1.3. Colture
Per il quadriennio di validita' del Piano di utilizzazione agronomica
bisognera' descrivere l'avvicendamento colturale previsto
specificando la superficie destinata alle singole colture.
A tale scopo si dovranno utilizzare i riquadri 3a o 3b.
I riquadri 3a e 3b sono concepiti per elaborare il Piano, procedendo,
con approssimazioni successive, all'individuazione
dell'avvicendamento colturale ottimale per insiemi di particelle
interessate annualmente dalla stessa coltura e ricadenti in un'area
omogenea.
La compilazione di detto riquadro potra' anche non essere ripetuta in
tutte le colonne relative ai quattro anni d'impegno, se in azienda si
praticano rotazioni biennali (come loiessa-mais) o triennali (come
mais-frumento-bietola) che si ripetono uguali nel tempo.
Nel caso di variazioni nel riparto colturale, intervenute
successivamente, ma che non modifichino sostanzialmente il bilancio
aziendale degli effluenti (vedasi tab. 7 "Gruppi di colture omogenee
per fabbisogno in azoto"), il Piano di concimazione mantiene la sua
validita'.
Cio' al fine di garantire all'imprenditore agricolo la necessaria
elasticita' operativa, in considerazione della difficolta' a
prevedere a priori le possibili modificazioni nell'ordinamento
colturale indotte da variabili climatiche o di mercato.
Per modifiche sostanziali devono intendersi quelle che non consentono
di rispettare le "condizioni specifiche", vedi punto 4, e/o alterano
la valutazione complessiva del Piano.
In caso di variazioni, l'imprenditore agricolo e' comunque tenuto ad
aggiornare tempestivamente, ed in ogni caso entro i primi trenta
giorni dall'inizio del ciclo di ogni coltura, il riquadro 3a o 3b.
2. Elaborazione del Piano di concimazione
Nella elaborazione del Piano di concimazione si porra' l'attenzione
prioritariamente all'azoto, che per la sua elevata mobilita', in
forma di nitrato, risulta essere facilmente dilavabile e quindi
potenzialmente inquinante.
Si potranno utilizzare due metodi per la stesura del Piano:
1) metodo analitico;
2) metodo sintetico.
2.1 Metodo analitico
Si quantificheranno le reali necessita' di azoto delle colture
praticate adottando il metodo del bilancio semplificato nel sistema
suolo/pianta.
Il bilancio dell'azoto si basa sul confronto tra le uscite e le
entrate: quando le prime superano le seconde si giustifica l'apporto
di azoto mediante fertilizzanti.
Nell'effettuare il bilancio si possono trascurare alcune voci, quelle
meno rilevanti o che si compensano con altre, e prendere in esame
solamente i fattori ritenuti piu' significativi.
In ogni caso, e' importante operare in modo tale da ridurre le
possibili perdite.
Per la predisposizione dei Piani di utilizzazione agronomica dei
liquami, si ritiene accettabile l'adozione di uno schema
semplificato, in cui si ipotizza che i processi di organicazione
controbilancino quelli di mineralizzazione e che gli effetti di
fertilita' residua della coltura precedente siano consistenti
soltanto nel caso di successione a prato ed a medica.
Occorrera' prima di tutto definire per ciascuna area omogenea e per
singola coltura uno schema tipo di intervento (vedi riquadro n. 3)
che consideri i seguenti elementi:
a) qualita' specifiche dei suoli che vincolano le quantita' massime e
le modalita' di distribuzione dei reflui (secondo i criteri
precedentemente riportati);
b) asportazioni colturali;
c) effetti di fertilita' residua della coltura precedente che
modificano la disponibilita' di azoto per le piante nel terreno;
d) epoche e modalita' di distribuzione dei fertilizzanti: anche
questi fattori, oltre al tipo di effluente e al titolo, condizionano
i volumi e la dose di azoto totale apportabili per ettaro;
e) accorgimenti adottati per far fronte all'eventuale presenza di
elementi di criticita' (come indicati in precedenza).
Asportazioni colturali
Le asportazioni colturali si calcolano moltiplicando i coefficienti
unitari di asportazione riportati in tabelle n. 3 e n. 4 per la
produzione che ragionevolmente, in riferimento ai risultati
produttivi conseguiti negli anni precedenti, si prevede di ottenere.
Si utilizzera' il coefficiente appropriato (ad es.: relativo alla
granella o alla pianta intera) considerando soltanto le parti
vegetali effettivamente asportate dal campo.
Valutazione della fertilita' residua nel terreno
Per quanto alla lettera c) si ritiene che soltanto prati e medica
abbiano una fertilita' residua significativa: 80 kg/ha di azoto.
Coefficienti di efficienza dei fertilizzanti
Per quanto al punto d), si devono considerare i coefficienti di
efficienza da applicare ai quantitativi totali di azoto presenti
nelle varie tipologie di fertilizzanti.
I valori assunti da tali coefficienti dipendono dal tipo di materiale
utilizzato, dalle modalita' e dalle condizioni di distribuzione.
Per la loro corretta definizione occorre seguire la metodologia sotto
riportata.
Fertilizzanti di origine zootecnica
Per la determinazione dei coefficienti di efficienza relativi ai
diversi tipi di liquami, ai materiali palabili (ottenuti da
separazione meccanica), ai letami ed ai compost si consideri il tipo
di terreno e l'epoca di distribuzione, facendo riferimento alle
tabelle n. 5a/b.
Per la definizione del livello di efficienza in relazione all'epoca
ed alle modalita' di somministrazione, si fara' riferimento alla tab.
6.
Per le colture non riportate in tabella, si possono ritenere valide
le indicazioni espresse per le colture di tipo e ciclo similare.
Fertilizzanti di sintesi
Per questi concimi, ipotizzando un loro impiego soltanto nelle epoche
piu' idonee e di maggior assorbimento da parte delle colture (in
copertura o alla semina per le specie a ciclo primaverile estivo), si
adottera' un coefficiente di efficienza dell'85% dell'azoto
distribuito.
2.2 Metodo sintetico
Rispetto al metodo analitico si richiede l'individuazione soltanto
dei seguenti elementi:
a) qualita' specifiche dei suoli che vincolano le quantita' massime;
b) asportazioni colturali.
Si considerera' un unico coefficiente di efficienza dei liquami del
60% ed un coefficiente di efficienza dei letami e degli altri
ammendanti del 30%.
Coerentemente con l'impostazione del metodo proposto, non si richiede
la considerazione dell'efficienza dei concimi minerali.
3 - Valutazione complessiva del Piano: il rispetto delle condizioni
generali per entrambi i metodi
In merito ai quantitativi totali di reflui e di azoto di origine
zootecnica proposti all'utilizzazione in campo (sommatoria degli
apporti indicati nei programmi annuali per ciascuna coltura) -
riquadri 3a o 3b - si dovra' rispettare il limite massimo previsto
dal "Piano Territoriale regionale per il risanamento delle acque -
stralcio per il comparto zootecnico", verificando:
- che la quantita' di azoto "efficiente" (parte dell'azoto
distribuito, di qualsiasi origine, che si presume venga assorbito
dalla coltura), sia pari ai fabbisogni precedentemente calcolati per
le colture;
- che la quantita' media di azoto di origine organica distribuito
annualmente per ettaro non superi:
a) nelle zone vulnerabili e nelle aree ad elevato rischio di crisi
ambientale, i 250 kg/ha nei primi 4 anni di applicazione della legge
ed i 210 per gli anni successivi;
b) nelle restanti aree, i 340 kg/ha.
In merito al rapporto tra i quantitativi totali di reflui prodotti
nell'anno, con espresso riferimento al parametro azoto e quelli
spandibili in campo, occorre dimostrare la corretta collocazione
extraziendale delle eventuali eccedenze.
4. Condizioni specifiche da rispettare per entrambi i metodi
Il Piano di utilizzazione agronomica dei liquami dovra' garantire:
- che nel terreno non si verifichi un accumulo eccessivo di Cu, e di
Zn totali e di P assimilabile; i terreni (appezzamenti) che
presentano concentrazioni totali di Cu e Zn rispettivamente superiori
ai 100 e 300, nonche' tenori di P assimilabile superiori a 200 mg/kg
saranno esclusi dal Piano;
- che nel terreno non si verifichi un aumento del sodio scambiabile
(ESP) superiore al 20%, limite considerato in rapporto alla
tollerabilita' di alcune colture erbacee.
Inoltre, occorre rispettare le seguenti condizioni:
- si devono indicare nelle note annesse al riquadro n. 2 quali siano
la misure agronomiche adottate per ridurre gli eventuali fattori di
criticita';
- nel caso si utilizzino concimi di sintesi, questi non potranno
essere distribuiti nel periodo autunnale;
- le colture leguminose potranno ricevere gli effluenti zootecnici ma
non dovranno essere concimate con prodotti di sintesi;
- nei prati non si potra' procedere agli spandimenti in autunno
inoltrato (dopo il 30/10); si ammette invece la distribuzione di
terricciati e del letame compostato.
5. Condizioni specifiche da rispettare per il metodo analitico
Si dovra' prevedere il frazionamento delle quantita' di liquame
distribuite annualmente in funzione della capacita' di accettazione
delle piogge e dell'indice di incrostamento, al fine di evitare
rischi di ruscellamento.
Per ciascuna distribuzione sono ammessi:
- per capacita' di accettazione alta o moderata e indice di
incrostamento fra 1,2 e 1,6 = volumi inferiori a 120 metri cubi per
ettaro;
- per capacita' di accettazione bassa e indici di incrostamento >>1,6
= volumi inferiori a 60 metri cubi per ettaro.
Occorre inoltre garantire:
- la riduzione dei rischi di inquinamento nei terreni con capacita'
depurativa bassa o molto bassa prevedendo la distribuzione solo nelle
epoche che garantiscano coefficienti di efficienza medi od elevati;
- un coefficiente di efficienza dei liquami zootecnici medio
aziendale non inferiore al 40%. Per il calcolo del coefficiente medio
si adottera' il seguente rapporto:
sommatoria dell'azoto organico efficace
coef. medio =
sommatoria dell'azoto organico totale
Qualora il Piano preveda l'impiego sia di liquami che di letami ed
altri materiali palabili compostati, la soglia minima del
coefficiente medio aziendale (0.40) potra' essere ridotta sino allo
0.30, proporzionalmente alla quota di azoto apportata.
ALLEGATO N. 1
Descrizione delle linee di trattamento dei liquami
1) Lo stoccaggio e' inserito tra le linee di trattamento in quanto
comporta una riduzione di azoto per volatilizzazione, soprattutto
come ammoniaca.
2) In questa linea di trattamento lo stoccaggio e' preceduto dalla
separazione delle frazioni solide grossolane, frazioni palabili
ottenuta trattando il liquame con i vagli. I vari tipi di vagli
utilizzabili sono descritti nel cap. 2.4.4 pag. 101 del Manuale
reflui zootecnici edito dalla Regione Emilia-Romagna (1993). Nella
linea 2b dopo la vagliatura viene effettuato un trattamento di
ossigenazione discontinua (4-8 ore / giorno) finalizzata alla
deodorizzazione e parziale stabilizzazione del liquame. Le tecniche
di ossigenazione sono descritte al cap. 4.1.2, pag. 147 del Manuale
reflui zootecnici.
3) In questa linea di trattamento si abbina alla separazione delle
frazioni solide grossolane con vagliatura la separazione delle
particelle solide fini mediante sedimentazione o chiariflocculazione
o flottazione, tecniche descritte al cap. 2.4.4 pag. 105 del Manuale
reflui zootecnici. Con questi ultimi tipi di trattamento si ottiene
una frazione densa, un fango non palabile assimilabile ai liquami tal
quali. Nel caso in cui la sedimentazione sia attuata in bacini
dimensionati anche per lo stoccaggio del fango addensato che si
separa, puo' essere previsto il recupero del biogas che
spontaneamente si sviluppa dalla fermentazione anaerobica del fango,
mediante coperture di materiale elastomerico o plastomerico; tale
ulteriore trattamento non incide, comunque, in modo significativo sul
volume e sul contenuto di N e P del liquame e del fango.
4) In questa linea prima dello stoccaggio viene effettuata la
separazione meccanica delle frazioni solide (grossolane e fini)
presenti nel liquame con le seguenti attrezzature: centrifuga ad asse
orizzontale o nastropressa, descritte al cap. 2.4.4 pag. 108 del
Manuale reflui zootecnici. Tale separazione, consigliabile per
liquami provenienti da allevamenti a basso o nullo consumo di acqua
per i lavaggi, da' luogo ad una frazione solida palabile.
5) In questa linea sul liquame chiarificato, residuo della
separazione con centrifuga o nastropressa delle frazioni solide (vedi
linea n. 4), viene effettuata una ossigenazione discontinua (4-8
ore/giorno) finalizzata alla deodorizzazione e parziale
stabilizzazione del liquame stesso. Le tecniche di ossigenazione sono
descritte al cap. 4.1.2 pag. 147 del Manuale reflui zootecnici.
6) In questa linea, simile alla linea 3, viene effettuata una
ossigenazione discontinua (4-8 ore/giorno) del liquido chiarificato
finalizzata alla deodorizzazione a parziale stabilizzazione. Le
tecniche di ossigenazione sono descritte al cap. 4.1.2 pag. 147 del
Manuale reflui zootecnici.
7) In questa linea viene effettuato un trattamento aerobico a fanghi
attivi (ossidazione - nitrificazione - denitrificazione) sul liquame
chiarificato residuo dalla separazione meccanica con centrifuga o
nastropressa delle frazioni solide, ai fini di un elevato
abbattimento (non sufficiente tuttavia per lo scarico in acque
superficiali) del carico carbonioso e dei nutrienti (N e P). Le acque
reflue in uscita da tale trattamento vengono avviate ad uno
stoccaggio di almeno 180 giorni e successivamente alla
fertirrigazione. Le caratteristiche di queste acque reflue sono tali
da consentirne, in certi casi, lo sversamento in collettori fognari
pubblici serviti da depuratori urbani. Il fango di supero del
trattamento depurativo e' avviato alla separazione meccanica assieme
al liquame tal quale.
Definizione di due tipi di trattamento: ossigenazione e trattamento a
fanghi attivi
Ossigenazione
In luogo di questo termine vengono usati spesso i termini di
aerazione o, piu' correttamente, di stabilizzazione aerobica.
La stabilizzazione aerobica di un liquame e' un processo che avviene
ad opera di batteri aerobi facoltativi presenti nella massa di
liquame ed e' accelerato dalla insufflazione di aria nella massa
stessa.
Il processo viene regolato in modo da instaurare condizioni di
ossigeno disciolto di poco superiori allo zero.
L'insufflazione di aria avviene in genere con intermittenza e per
poche ore al giorno.
Il processo comporta la degradazione della sostanza organica verso
composti a molecola corta, piu' stabili e non maleodoranti.
Si formano fanghi attivi (aggregati gelatinosi nei quali i batteri
aerobi trovano supporto) ma in quantitativi molto modesti, non
necessitanti estrazione periodica.
Prendendo a riferimento il BOD5, l'abbattimento di questo parametro
puo' arrivare al massimo al 50%.
Il tenore di azoto nel liquame viene ridotto e per strippaggio
dell'ammoniaca e, in minor misura, per nitri-denitrificazione.
Trattamento aerobico a fanghi attivi
un processo biologico che, ai sensi della L.R. 50/95, non e'
finalizzato allo scarico in acque superficiali, e' effettuato senza
aggiunta di sostanze chimiche dannose per l'ambiente e la salute, ed
e' finalizzato all'impiego agronomico degli effluenti risultanti.
Consiste nella insufflazione di aria o di ossigeno puro nella massa
del liquame, in misura tale da ottenere condizioni di O2 disciolto
che possono superare anche i 2 mg/1.
L'insufflazione puo' avvenire anche con continuita' nelle 24 ore.
Il processo determina la formazione di aggregati gelatinosi della
grandezza di qualche millimetro, costituiti da numerosi microrganismi
e da particelle organiche e inorganiche, il cosi' detto fango attivo.
Prendendo a riferimento il BOD5, l'abbattimento di questo parametro
puo' superare il 90%.
In speciali parti dell'impianto o in particolari fasi del processo,
l'azoto ossidato ad azoto nitrico viene denitrificato con liberazione
in atmosfera di azoto elementare e/o di N2O.
La rimozione del fosforo avviene in genere per via fisico-chimica.
In particolari condizioni di processo e con adeguate soluzioni
impiantistiche e' tuttavia possibile rimuovere il fosforo per via
biologica e concentrarlo nel fango attivo di supero.
La formazione del fango di supero puo' essere ingente, per cui e'
necessario rimuoverlo in speciali comparti dell'impianto
(sedimentatori, inspessitori, disidratatori, ..... ) che vanno a
costituire la linea fanghi dell'impianto di trattamento aerobico.
ALLEGATO N. 2
Criteri per il campionamento dei suoli aziendali
Note tratte dalla "Guida per la descrizione e il campionamento dei
suoli aziendali nell'ambito delle attivita' dei servizi di assistenza
tecnica in agricoltura" e alla quale si rimanda per maggiori
approfondimenti.
1.1. Particelle o appezzamenti di riferimento
Una volta suddiviso il territorio aziendale in unita' omogenee di
gestione, si tratta di stabilire dove e come effettuare il prelievo
dei campioni di terreno.
Considerando che l'unita' omogenea e' solitamente composta da piu'
appezzamenti investiti con colture diverse avvicendate tra di loro,
si potra' optare per una delle due seguenti soluzioni:
- campionare ogni appezzamento o gruppi di appezzamenti investiti con
le singole colture;
- scegliere un appezzamento rappresentativo dell'intera area.
La seconda soluzione e' in genere da preferire perche' meno onerosa,
comportando un minor numero di campioni.
evidente che la estendibilita' all'intera unita' omogenea delle
informazioni ricavate nell'appezzamento campionato e' corretta
soltanto se la sua individuazione e delimitazione e' stata eseguita
accuratamente, in particolare per quanto riguarda gli aspetti legati
agli input agronomici.
Si puo' anche adottare una soluzione intermedia, campionando in
maniera differenziata in funzione dei parametri considerati.
infatti frequente riscontrare una buona uniformita' per alcuni
caratteri quali la tessitura, il calcare e il pH, per i quali sara'
sufficiente una sola determinazione nell'appezzamento
rappresentativo; viceversa si procedera' con una indagine piu'
articolata per altri parametri, quali i macroelementi e i
microelementi, che mostrano maggiore variabilita', anche in relazione
alle pratiche agronomiche.
1.2. Modalita' di campionamento
Il campionamento e' un'operazione assai delicata ed una sua
esecuzione non corretta puo' essere fonte di errori assai piu'
consistenti di quelli imputabili alle determinazioni
analitiche.Dall'esame di poche centinaia di grammi si ottengono
infatti informazioni che vengono estese ad una massa di terreno di
alcune migliaia di tonnellate, ed e' quindi evidente la necessita' di
procedere seguendo rigorosi criteri di campionamento.
1.2.1. Epoca di prelievo dei campioni
I prelievi devono essere effettuati a sufficiente distanza di tempo
dalle lavorazioni e soprattutto dalle concimazioni con prodotti di
sintesi od organici.
Per le colture erbacee i campioni vanno prelevati alla fine del ciclo
colturale, subito dopo la raccolta.
Per le colture arboree i campioni si prelevano almeno 2-3 mesi dopo
la ultime concimazioni primaverili o autunnali.
La soluzione ottimale sarebbe quindi quella di ritornare piu' volte
nella stessa azienda per campionare le particelle man mano che si
conclude il ciclo delle diverse colture; in pratica, se cio' non e'
possibile, ci si rechera' in azienda un'unica volta campionando anche
dove le colture sono ancora in campo, purche' siano passati almeno
2-3 mesi dalle ultime concimazioni.
Il periodo utile per effettuare i prelievi di campioni di terreno
variera' quindi in funzione delle colture presenti in azienda; per la
nostra regione, orientativamente, tale periodo inizia subito dopo la
raccolta del frumento e termina nel momento in cui i terreni vengono
letamati, concimati e lavorati per la coltura seguente.
1.2.2. Profondita' e modalita' di prelievo
Il campione da analizzare deve essere prelevato dallo strato di
terreno che risulta maggiormente interessato dalle radici delle
colture.
Indicativamente si puo' procedere nel seguente modo:
a) colture erbacee: si preleva un unico campione nello strato
compreso tra la superficie del terreno e la profondita' della
lavorazione principale;
b) colture arboree: si raccogliera' un campione fino alla profondita'
di 25-30 cm (cioe' nello strato normalmente interessato dalle
pratiche colturali effettuate per l'impianto in essere, ad esempio
lavorazioni, concimazioni in copertura, ecc.) ed un secondo campione
nello strato tra 30 e 60 cm di profondita' (zona che talora e'
maggiormente interessata dalle radici ed in cui sono state effettuate
le lavorazioni e le concimazioni d'impianto).
In ogni caso si devono adottare le seguenti precauzioni:
- evitare di effettuare le trivellate in punti in cui si prevede
siano presenti situazioni anomale, come ai bordi dell'appezzamento,
nelle prossimita' di capezzagne e scoline, dove ristagna l'acqua.
ecc.;
- prima di prelevare il campione occorre rimuovere i primi 2-3 cm di
terreno, in cui possono trovarsi residui vegetali indecomposti;
- quando si preleva un campione in profondita', si deve evitare di
mescolarlo con il terreno superficiale e, dopo aver prelevato il
subcampione relativo allo strato superficiale, per evitare che parte
del terreno sovrastante vada a mescolarsi con quello dello strato
piu' profondo, e' consigliabile scartare il terreno prelevato nella
zona immediatamente sottostante e continuare poi il campionamento
raccogliendo i subcampioni relativi al secondo strato di terreno;
- il numero di campioni per punto di prelievo sopra indicato (1 per
le colture erbacee e 2 per le arboree) e' sufficiente in condizioni
normali; se si presentano problemi particolari (asfissia radicale,
ristagni idrici e, in generale, situazioni anormali) si consiglia di
prelevare, sia per le erbacee che per le arboree, un ulteriore
campione a maggiore profondita'.
1.2.3. Numero di campioni
Il numero di campioni da prelevare all'interno di un'area che possa
ritenersi omogenea, non puo' essere stabilito a priori, ma deve
essere definito prendendo in considerazione vari fattori.
In altre parole non esiste un numero ottimale di campioni per unita'
di superficie, ma la scelta deve essere fatta caso per caso anche in
funzione delle finalita' per le quali si effettua il campionamento.
Se si vuole stimare con sufficiente precisione quale e' il valore
medio di un determinato parametro ed il suo intervallo fiduciale ad
un determinato livello di probabilita', occorre raccogliere piu'
campioni.
Il numero deve essere tanto piu' alto quanto maggiore e' la
variabilita' del parametro da esaminare e quanto migliore si desidera
sia la sua stima.
Alcuni caratteri come la tessitura, il pH, ecc. sono in genere
caratterizzati da minore variabilita' rispetto ad altri elementi
nutrizionali come il fosforo, il ferro, ecc.
Per questi ultimi sarebbe quindi opportuno prevedere un maggior
numero di determinazioni analitiche.
Se si conosce, da indagini precedenti, la variabilita' che
caratterizza i parametri che si vogliono indagare, la scelta del piu'
opportuno numero di campioni da prelevare puo' essere definita in
funzione di intervalli fiduciali che siano dello stesso ordine di
grandezza dell'ampiezza delle classi di valutazione dei singoli
parametri.
Nella pratica molto spesso ci si trova nell'impossibilita' di
conoscere la variabilita' del o dei parametri esaminati per cui il
procedimento sopra menzionato non e' applicabile.
Come indicazione di larga massima si puo' comunque fare riferimento
ad uno studio condotto in passato presso tre aziende del Consorzio
Emiliano Romagnolo Aziende Sperimentali (CERAS); da tale indagine e'
risultato che generalmente sono sufficienti 3-6 campioni (da
analizzare separatamente) per definire con sufficiente precisione la
maggioranza dei caratteri chimico-fisici del terreno; tra i
macroelementi solo il fosforo fa eccezione, richiedendo un maggior
numero di determinazioni.
Solitamente, per contenere le spese di laboratorio, si tende invece a
ridurre il numero dei campioni da esaminare giungendo a prelevare
all'interno di una unita' omogenea anche un solo campione composto.
Questo modo di operare non consente di valutare la precisione e
l'attendibilita' del risultato e cio' sminuisce l'utilita' delle
informazioni desunte dalle analisi.
Per quanto riguarda il rapporto fra campione e superficie di prelievo
da esso rappresentata, non esiste un valore teorico predefinito,
perche' il valore ottimale e' legato al grado di omogeneita' e di
uniformita' dell'area esaminata.
Normalmente viene consigliato di non scendere sotto al rapporto di 1
campione per 3-4 ettari.
1.2.4. Numero dei subcampioni
Il terreno da sottoporre ad analisi viene costituito col prelievo
alla medesima profondita' di piu' subcampioni dello stesso volume.
Il numero di tali subcampioni non necessariamente deve essere
particolarmente elevato: possono ritenersi sufficienti 6-7
trivellate; un maggior numero di prelievi comporta un consistente
aggravio del lavoro di campagna a cui non sempre corrispondono
differenze in termini analitici.
Se pero', come detto precedentemente, si intende avviare all'analisi
un solo campione composto per ogni unita' omogenea di gestione, e'
opportuno prelevare un numero di subcampioni piu' elevato (circa 15).
A questa proposito e' bene precisare che i "Metodi ufficiali di
analisi chimica del suolo", riportati nel DM 11 maggio 1992,
prevedono un numero di subcampioni piu' elevato, mai inferiore a 15.
Per valutazioni che abbiano valenza fiscale e/o legale, bisognera'
attenersi a tali indicazioni.
Se dalla riunificazione dei vari subcampioni si ottiene una massa
consistente, sara' opportuno raccogliere il terreno dentro un secchio
per procedere ad una accurata omogenizzazione.
Successivamente, si porra', dentro un sacchetto di polietilene
pulito, un campione finale di circa 700-1000 g da avviare alle
analisi.Si raccomanda di applicare all'esterno del sacchetto il
cartellino compilato chiaramente in tutte le sue parti, facendo
particolare attenzione a riportare esattamente anno, comune, numero
azienda e/o nome del titolare, unita' omogenea, numero appezzamento e
profondita' di prelievo.
Prima di procedere al prelievo di nuovi subcampioni in un'altra
particella e' opportuno controllare metodicamente che non sia rimasto
del terreno nell'elica della trivella o nei secchi.
L'operazione di omogenizzazione e' assai delicata e diventa difficile
se non impossibile in presenza di terreno umido.
In questo caso, la procedura piu' corretta e' quella di consegnare
l'intero campione al laboratorio il quale effettuera'
l'omogenizzazione dopo aver essiccato e frantumato il terreno.
1.2.5. Tipi di campionamento
La scelta dei punti di prelievo dei subcampioni puo' essere fatta
seguendo diverse modalita' tra le quali si possono citare:
- campionamento irregolare - e' il modo piu' pratico e di uso piu'
frequente; consiste nel seguire un percorso a zig-zag all'interno
dell'area da campionare;
- campionamento sistematico - consiste nel suddividere idealmente la
zona di campionamento, utilizzando un reticolo di dimensioni
opportune, in unita' approssimativamente della medesima dimensione,
all'interno di ognuna delle quali viene prelevato il subcampione;
ogni unita' elementare viene cosi' ad avere un ugual peso nella
costituzione del campione finale;
- campionamento composto puntiforme - prevede il prelievo dei
campioni in un'area limitata della zona soggetta a campionamento e
permette, rispetto agli altri metodi, di valutare meglio le
differenze di fertilita' fra punti diversi all'interno dell'azienda;
puo' essere consigliato per sondare, all'interno di un'azienda mai
indagata, come varia la fertilita' del suolo.
1.2.6. Consegna dei campioni al laboratorio d'analisi
Il periodo di tempo che intercorre tra il prelievo e la consegna al
laboratorio dei campioni deve essere il piu' breve possibile.
Qualora non fosse possibile una rapida consegna, e' indispensabile
tenere i sacchetti aperti ed in locali arieggiati per evitare il
formarsi di condensa, il riscaldamento e l'avvio di fermentazioni,
nocive soprattutto per una corretta determinazione della sostanza
organica e dell'azoto.
ALLEGATO N. 3
Elenco delle Tabelle e Riquadri
- Tabella 1: Ripartizione del volume, dell'azoto (N) e del fosforo
(P) tra e frazioni risultanti dai trattamenti dei liquami suinicoli;
- Tabella 2: Azoto netto al campo e ripartizione tra le frazioni
liquide e solide risultanti dai trattamenti di liquami suinicoli e
relative note; - Riquadro 1: Sintesi della produzione di effluenti e
di azoto; - Riquadro 2: Caratteristiche salienti dell'area omogenea;
- Riquadro 3a: Programma di fertilizzazione annuale analitico; -
Riquadro 3b: Programma di fertilizzazione annuale sintetico; -
Tabelle 3 e 4: Asporti delle principali colture erbacee e arboree; -
Tabella 5A: Coefficienti di efficienza dei liquami provenienti da
allevamenti di suini, bovini ed avicoli; - Tabella 5B: Coefficienti
di efficienza del letame e di altri materiali palabili compostati; -
Tabella 6: Definizione dell'efficienza dell'azoto da liquami in
funzione delle colture, delle modalita' e delle epoche di
distribuzione; - Tabella 7: Gruppi di colture omogenee per
asportazioni in azoto.
Elenco delle Tabelle e Riquadri allegati in visione alla "Direttiva
tecnica per la redazione dei Piani di utilizzazione agronomica (PUA)
dei liquami zootecnici e di altri effluenti di allevamento - art. 11,
L.R. 50/95"
- Tabella 1: Ripartizione del volume, dell'azoto (N) e del fosforo
(P) tra e frazioni risultanti dai trattamenti dei liquami suinicoli;
- Tabella 2: Azoto netto al campo e ripartizione tra le frazioni
liquide e solide risultanti dai trattamenti di liquami suinicoli e
relative note; - Riquadro 1: Sintesi della produzione di effluenti e
di azoto; - Riquadro 2: Caratteristiche salienti dell'area omogenea;
- Riquadro 3a: Programma di fertilizzazione annuale analitico; -
Riquadro 3b: Programma di fertilizzazione annuale sintetico; -
Tabelle 3 e 4: Asporti delle principali colture erbacee e arboree; -
Tabella 5a: Coefficienti di efficienza dei liquami provenienti da
allevamenti di suini, bovini ed avicoli; - Tabella 5b: Coefficienti
di efficienza del letame e di altri materiali palabili compostati; -
Tabella 6: Definizione dell'efficienza dell'azoto da liquami in
funzione delle colture, delle modalita' e delle epoche di
distribuzione; - Tabella 7: Gruppi di colture omogenee per
asportazioni in azoto.
(seguono Allegati)
